从早茶桌到中亚宴，米面藏着岭南待客礼｜行李箱里的广东手信③
发布时间：2025-08-10 20:34:37 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论从早茶桌到中亚宴，米面藏着岭南待客礼｜行李箱里的广东手信③_南方+_南方plus开栏语：7月4-6日，“疆品南下 粤品北上”广东食品走进新疆伊犁）专场推介活动将在2025中亚霍尔果斯）商品贸易博览会期
。
开栏语：7月4-6日，“疆品南下 粤品北上”广东食品走进新疆（伊犁）专场推介活动将在2025中亚（霍尔果斯）商品贸易博览会期间举办。米面再度北上，岭南礼行李箱里广东又将带去哪些惊喜好物？广东即日起，南方农村报推出“行李箱里的手信广东手信”策划，让我们跟着广东手信，从早茶桌藏一起北上新疆。到中待客
风掠过岭南大地，裹挟着米面的米面香，正悄悄钻进前往新疆的岭南礼行李箱里行李箱。这一次，广东广东米面将跨越万水千山，手信带着岭南农耕文明，从早茶桌藏向中亚讲述关于味道的岭南故事。
广东的米，是水土滋养的珍宝。这里气候温暖湿润，雨量充沛，稻米颗粒饱满、色泽晶莹。丝苗米堪称其中佼佼者，米粒纤细修长，煮饭时香气四溢，饭粒柔软而不黏腻，带着独特清甜。蒸熟后，饭粒间泛着琥珀光泽，即便不配菜肴，也能尝出风土的馈赠。
吴秒衡 摄。
广东的面，有市井烟火的韧性。竹升面是广式面食的代表之一，以竹升打面工艺制成，配上鲜美的汤头和云吞，便是一碗地道的广式云吞面。面条细如发丝却韧劲十足，入沸水不糊，吸饱大地鱼与虾子熬制的汤底，每一口都能听见爽脆声响。
广东的粉，是早茶餐桌的担当。沙河粉以大米为原料，将米浆蒸制成薄如蝉翼的粉皮，再切成条状，可炒可汤，米香与油香在齿间缠绕，是岭南早茶不逊于肠粉的存在。干炒牛河时，粉皮吸饱油脂，镬气十足；上汤浸粉则裹着骨汤的醇厚，入口即化。
谭家富 摄。
广东米面不仅是餐桌上的美食，更是文化交流的使者，叩开世界的大门。7月4- 6日，广东米面搭乘“疆品南下 粤品北上”的快车，踏上西行之路，在2025中亚（霍尔果斯）商品贸易博览会，与新疆乃至中亚地区的朋友们相遇，掀开岭南饮食文化的鲜活一页。
撰写：伍咏言
海报：曾梓毅
来源：南方农村报
相关文章
海峡网讯海西晨报记者 叶子申）刚刚过去的周末，厦门国际会展中心内人潮涌动，万商云集。第十三届中国厦门国际佛事用品(秋季)展览会(以下简称：厦门佛事用品秋季展)、2018中国厦门国际茶产业(秋季)博览会2025-08-10
在地质勘探与材料科学的广阔领域中，钾长石作为一种富含钾元素的矿物，其成分分析显得尤为重要。基于我多年在矿物分析领域的实践经验，我深知钾长石成分分析标准物质在确保检测准确性方面所扮演的关键角色。一、钾长2025-08-10
工作人员对返岗务工人员进行体温检测厦航供图）东南网2月23日讯本网记者 夏菁）2月23日12时8分，厦航第四架复工包机航班MF8490从成都双流机场起飞前往厦门。本次航班满载着175名返岗务工人员，于2025-08-10
今天，沿海地区部分有大雨到暴雨，其中漳州、厦门两市大部有暴雨到大暴雨，24小时累计雨量50~120毫米，局部200毫米，最大小时雨量80毫米;其余地区局部大雨到暴雨。省防指维持防汛Ⅲ级应急响应。防范强2025-08-10
皮蛋是我国传统的蛋制品，以鲜蛋为原料，经由氢氧化钠、食盐、水等辅料和食品添加剂配制的料液或料泥腌制而成的产品。皮蛋凝胶的形成是强碱使蛋白质变性后聚集的结果。YuanYang等人研究发现皮蛋贮藏期间pH2025-08-10
今日，《仙剑奇侠传》IP迎来30周年，官方为庆祝今日，携手众多游戏影视、动漫文学、商业授权、模型潮玩合作伙伴发布仙剑30周年大事记，探索多元可能，共写精彩新篇。此外，官方同时正式发布首部原创真人剧《仙2025-08-10
最新评论